Od prężnego rozkwitu branży żywieniowej, który zaczął się w XX w., artykuły spożywane przez nas na co dzień zaczęto nagminnie wypełniać rozmaitymi związkami wydłużającymi ich żywotność. Jednakże wraz z poszerzającą się wiedzą nabywców odnośnie tego, co konsumują i jak może to oddziaływać na ich samopoczucie, ostatnio coraz częściej poszukują oni […]
Kiszonki z warzyw są tak mocno związane z polską kuchnią, że uważamy, iż jest to przede wszystkim słowiański rarytas, nieczęsto przygotowywany w pozostałych krajach świata. Jednak kiszone przetwory z warzyw modne są nie tylko w całej Europie, ale również w Ameryce Południowej i Północnej oraz w Azji. Kiszonki – zdrowe […]
W zupie, w sałatce warzywnej, na kanapce lub jako surówka do drugiego dania – ogórki kiszone w środkowoeuropejskiej kuchni wykorzystujemy częściej aniżeli pragnęlibyśmy przyznać. Nas to nie dziwi, gdyż kiszonki są równie zdrowe, co smakowite. Kiszone ogórki – z koprem, ząbkami czosnku bądź z innymi przyprawami Ogórki kiszone to warzywa […]
Składniki: 3 kg buraczków 3 duże czerwone papryki 3 duże cebule Zalewa: 1 szklanka wody 1 szklanka oleju pół szklanki octu 3/4 szklanki cukru 1 łyżka soli 6 ziarenek ziela angielskiego 3 liście laurowe Przygotowanie krok po kroku: Buraki umyć i ugotować lub upiec do ich miękkości. Kolejno wystudzić, obrać […]
Ristretto – co to za kawa? Wiele osób, przeglądając menu kawiarni i popularnych restauracji zadaje sobie to pytanie. Jest to szczególny rodzaj kawy, uwielbiany przez smakoszy. Pozwala na wychwycenie wszystkich nut smakowych konkretnej kawy i delektowanie się smakiem. Dowiedz się, czym dokładnie jest kawa ristretto i jak ją przyrządzić we […]
Świeżość i tradycyjny smak z Piekarni Pochopień Piekarnia Pochopień może poszczycić się tradycjami datowanymi na 1946 rok. Stworzona została przez mistrza piekarniczego Jana Pochopień, który był wiele razy nagradzany za swoje zasługi dla handlu i rzemiosła. Szanowany w Krakowie piekarz, który był pierwszym starszym Cechu Rzemiosł Spożywczych utworzył podwaliny dla […]
Niepowtarzalny smak białej kapusty kwaszonej jest bez wątpienia częścią polskiej kultury kulinarnej. Jest ona składnikiem licznych potraw i przeciętny Polak stosunkowo często widzi ją na stole. I bardzo dobrze, gdyż kwaszona kapusta to niezmiernie zdrowa żywność. Kwaszona kapusta – czemu warto jeść? Kapusta kwaszona, albo kiszona, jako że te dwa […]
Od stuleci w rodzimej kuchni używa się kiszonych warzyw. Ostatnio jednakże raz za razem mówi się również o właściwościach zdrowotnych soków z kwaszonych warzyw, w szczególności z kapusty i buraków. To w zasadzie tzw. super żywność, która teraz często widoczna jest na półkach sklepowych w działach ze zdrową żywnością. Sok […]
Wielkim atutem wina z jabłek jest fakt, że można je przygotować przez okrągły rok – jabłka to owoce, które można kupić nawet w zimie. Podstawa to wybór odpowiedniego gatunku – jaki najlepiej nadaje się do przygotowania tego trunku w domowym zaciszu? Wybierajmy okazy dojrzałe, smakosze ręcznie robionego wina polecają odmiany […]
Kapsułki do Nespresso są jednymi z najstarszych w sprzedaży. Zostały opatentowane w Szwajcarii już w połowie lat 70-tych XX w. i od tego czasu stopniowo zdobywały kolejnych miłośników. W tej chwili jest to marka znana na całym świecie, a urządzenia z tym systemem produkuje wiele uznanych firm. Czy są w […]